nibs de cacao

NIBS DE CACAO

Las NIBS de cacao se obtienen de las semillas que una vez tostadas, se descascarillan y se machacan. Si el cacao se procesan pasando por la fermentación (que afecta principalmente a la pulpa, más que a las semillas) y el secado antes del tostado, desarrolla más sabor y es menos astringente, por eso podemos encontrar distintas calidades de virutas, además de las procedentes de las distintas variedades de cacao.

Chocolate

Chocolates

Contamos con una variedad de chocolates, ganadores de premios del salón de chocolates

Pasta de Cacao

Pasta de Cacao

Es un producto obtenido, mediante la molienda de semillas de cacao previamente descascaradas y tostadas

Nibs de cacao

Nibs de cacao

Es un producto obtenido después del proceso de extracción de la cáscara y antes de la trituración

Granos de cacao

Granos de cacao

Granos de cacao de la variedad VRAE 99, Villa Vista y otros; conel mejor proceso de fermentado.

Polvo de cacao

Polvo de cacao

Es un polvo de  cacao pulverizada obtenido por proceso del prensado de la pasta de cacao.

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